Hoeveel kruidenpotjes heb je nodig? Lijst met 24 kruiden voor elke keuken
, Geschreven door George Napoli
Hoeveel kruidenpotjes heb je eigenlijk nodig? Voor de meeste keukens is 24 een logisch aantal. We geven een lijst van 24 kruiden en specerijen die je bijna dagelijks gebruikt, plus tips om zelf je lijst te maken.
Wie een kruidenset gaat kopen loopt tegen dezelfde vraag aan: hoeveel potjes heb ik eigenlijk nodig? Te weinig en je blijft losse zakjes bewaren; te veel en er staan lege potjes in de kast. In dit artikel leggen we uit waarom 24 voor de meeste keukens een goed aantal is, en geven we een lijst van 24 kruiden en specerijen die je als basis kunt aanhouden.
Waarom 24 potjes?
Als je kijkt wat er in een gemiddelde Nederlandse keuken daadwerkelijk wordt gebruikt, kom je meestal uit tussen de 18 en 30 verschillende kruiden en specerijen. Een set van 24 dekt daarmee de basis plus een handvol favorieten, zonder dat je potjes overhoudt. Het is ook een praktisch aantal voor opbergen: 24 vierkante potjes passen in één kruidenrek voor de lade of op één wandrek met vier lagen.
De basislijst: 24 kruiden en specerijen
Deze lijst is een startpunt, geen voorschrift. Streep door wat je nooit gebruikt en vul aan met je eigen favorieten.
Dagelijkse basis (8)
- Zout (fijn)
- Zwarte peper (gemalen of grof)
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Oregano
- Italiaanse kruiden
- Chilivlokken
Warme specerijen (6)
- Komijn (gemalen)
- Kerriepoeder
- Kurkuma
- Koriander (gemalen)
- Gerookt paprikapoeder
- Kaneel
Groene kruiden (5)
- Tijm
- Rozemarijn
- Basilicum
- Peterselie
- Dille
Bakken en extra (5)
- Nootmuskaat
- Laurierblad
- Kruidnagel (heel)
- Cayennepeper
- Sesamzaad
Zelf je lijst maken in drie stappen
- Inventariseer. Zet alles wat je hebt op tafel en sorteer op: gebruik ik dit wekelijks, maandelijks of nooit.
- Schrap en vul aan. Alles uit de categorie 'nooit' gaat weg. Kook je vaak Aziatisch, vervang dan bijvoorbeeld dille door vijfkruidenpoeder of gemberpoeder. Bak je veel, voeg dan vanillesuiker of speculaaskruiden toe.
- Tel. Kom je tussen de 20 en 24 uit, dan is een set van 24 precies goed. Kom je hoger uit, overweeg dan een tweede set; de potjes zijn onderling gelijk en passen naast elkaar.
Wat als je minder dan 24 kruiden gebruikt?
Geen probleem: lege potjes zijn handig voor eigen kruidenmixen (bijvoorbeeld een rub voor de barbecue), voor gist, bakpoeder, kokosrasp of gedroogde uitjes. De blanco labels en de krijtstift in de set zijn precies hiervoor bedoeld.
Inhoud per potje: is 120 ml genoeg?
Voor kruiden die je met een theelepel afmeet, is 120 ml ruim voldoende en past een gangbare navulverpakking erin. Alleen voor zout of grove specerijen die je met handen vol gebruikt, kun je een aparte grotere voorraad aanhouden en het potje als dagelijkse werkvoorraad gebruiken. Lees ook Is 120 ml groot genoeg?
De set die hierbij past
De acacia kruidenpotjes van George Napoli bevatten 24 glazen potjes van 120 ml, 48 strooidoppen, 240 labels (waarvan 192 voorbedrukt met gangbare kruiden en 48 blanco), een krijtstift en een vultrechter. Liever een ander deksel? Kijk dan bij de volledige collectie kruidenpotjes.
Veelgestelde vragen
Staan alle kruiden uit deze lijst op de voorbedrukte stickers?
De set bevat voorbedrukte stickers voor de meest gebruikte kruiden en specerijen. Voor alles wat er niet bij zit, gebruik je de blanco labels en de krijtstift.
Is een set van 24 niet te groot voor een klein huishouden?
Het aantal kruiden hangt meer af van hoe gevarieerd je kookt dan van hoeveel mensen je kookt. Ook een eenpersoonshuishouden komt met de basislijst hierboven snel aan 20 potjes.
Kan ik twee sets combineren?
Ja. Twee sets passen bijvoorbeeld in twee kruidenrekken voor de lade naast elkaar, of in een lade en een wandrek.